彩蔬丸子烹饪方法窍门 如何做彩蔬丸子才好吃

不会变魔术的妈妈不是好厨子

胡萝卜、玉米、土豆、香菇、芹菜……
这些孩子最先认知到的蔬菜，
却往往是多数孩子挑食的“病源”，
打一顿或是饿一顿都只治标不治本，
聪明的妈妈都知道如何用一招美味障眼法
——缤纷的多彩丸子
来让孩子乖乖张口吃菜。
彩蔬丸子顾名思义，
由土豆，胡萝卜，香菇等蔬菜为主料制成的丸子。
因为蔬菜没有黏性，所以用土豆一起混合，
即有营养又可以让丸子成形，
加入少许玉米淀粉，让口感增加弹性，
且蒸出来的丸子更晶莹剔透。
不过，妈妈们千万切记，
蔬菜加入过多会让丸子的口感过粗，
影响孩子食欲哦。

用料  

彩蔬丸子的做法  

1. 将芹菜剁成末。将胡萝卜、香菇切成小丁。土豆去皮洗净切成簿片。

2. 土豆片放入有孔蒸盘，设置100度，蒸20分钟后取出。

3. 趁热碾压成泥，加入50g玉米淀粉，用手揉成泥状。

4. 将芹菜剁成末。将胡萝卜、香菇切成小丁。加入所有蔬菜丁和调味料，搅拌均匀。

5. 取30g菜团，用手揉圆成杂蔬丸子。依次将所有小丸子摆在瓷盘内。等待预热。

6. 蒸箱调节到普通蒸模式，预热到100度后放入中层，蒸10分钟即可。