汪小跳帮阿姨做饭~
大连海鲜真便宜,多吃多吃,18元买了四条带鱼~6个人好像还没吃过瘾呐
用料
带鱼 | 1000g |
啤酒 | 一罐 |
蒜 | 8瓣 |
姜 | 一小块 |
料酒 | 一大勺 |
花椒 | 一小勺 |
干辣椒 | 8个 |
鸡蛋 | 一个 |
生抽 | 一大勺 |
汪小跳版-啤酒带鱼的做法
带鱼去内脏,银色鱼鳞洗净切成段,用盐,姜,料酒,腌制30分钟
鸡蛋打散,鱼块粘上蛋液煎至两面金黄
热锅下油爆香花椒,干辣椒,蒜,加一勺料酒,两勺生抽,一罐啤酒
加入煎好的鱼块,小火焖五分钟,调入盐
大火收汁,如果汤汁太多可以勾芡
大火收汁,出锅即可
小贴士
1.带鱼前期一定要处理干净,不然会很腥
2.煎鱼一定要有耐心,小心,大力会破的