艾草豆沙青团做法 食材 步骤

听说，不用艾叶做的青团都是耍流氓。好，那咱就来做一次正宗艾叶青团。淘宝上有新鲜艾叶销售，次日达，生活真美好。今天不仅用上了艾草汁，连艾草泥也用上了，味道浓郁。

用料  

艾草豆沙青团的做法  

1. 艾草洗净切碎，焯沸水，捞出，加水打成泥。

2. 艾草泥再次烧开，加入糯米粉和食用油，趁热搅匀成面团。

3. 手上蘸点油，揪一团面，搓成球。皮儿制作完成。每个皮儿50克左右为宜。
   此时最好盖一块干净的湿布防止皮儿干裂。或者也可以先做馅儿，再揉面做皮儿，做好了马上包。

4. 开罐即食的爆粿青稞和豆沙混合，捏成小球球。
   豆沙也可以自己蒸红豆来炒，但是好吃的豆沙要放很多很多油很多很多糖，我不想目睹这个“罪恶的”过程，所以直接选择市售豆沙，眼不见为净……

5. 看我变魔术，一会儿馅儿就会钻进皮儿里，哈哈。

6. 包好。大火蒸十分钟。

7. 表面刷油，包上保鲜膜，方便携带。

小贴士

蒸的时候尽量分开间距放，不然青团受热后膨胀且变软糯，会粘在一起。