豆沙艾草青团做法 食材 步骤

用料  

豆沙艾草青团的做法  

1. 艾草洗净

2. 洗净的艾草放沸水里焯

3. 加点实用碱，焯一分钟左右

4. 捞出过冷水

5. 挤干水分，用到切小一点，放料理机打成泥

6. 水不要太多，加了一百克左右的水

7. 澄面90克

8. 加150克开水，边到边搅拌，把澄面烫熟

9. 揉成面团

10. 糯米粉加入50克白糖，15克玉米油，搅拌均匀再加艾草泥，因为粉的吸水性不同，所以用量也不同，分几次加入艾草泥

11. 揉成这样的面团

12. 加入澄面团继续揉

13. 揉好的面团

14. 这个豆沙是在面包店买的，面包店老板娘自己熬制的豆沙馅 好吃，搓成成一个25克左右小剂子，待用

15. 揪一块面团压成饼状，包上豆沙

16. 包好的青团

17. 热水上锅蒸十五分钟，打开盖子刷上熟玉米油

18. 浓浓的艾香，好吃