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用料
金钱口蘑汤的做法
把口蘑的蒂摘掉
剁细，加淀粉精盐和蛋清和匀
鸡茸镶入金钱口蘑片内，上笼约蒸五分钟
准备一碗鸡汤，火腿片和香菜段
将鸡汤烧开，将蒸好的口蘑倒入汤内，再加入蛋黄液和刚才摘掉的口蘑柄，略煮两分钟
