用料
螃蟹 | 4只 |
葱、姜、蒜、 | |
干辣椒、麻辣香锅调料包 | |
干淀粉适量 | 克 |
小葱一把出锅用 |
香辣蟹(简单好吃呀~)的做法
螃蟹清洗干净,蟹壳掰开,去腮,中间剁开(Ps:嫌麻烦就在中间一刀剁开,活蟹壳太难了。)
在螃蟹身上拍些干淀粉,油温烧至六成热时,放入螃蟹,炸大约一分半,螃蟹通体变红捞出
炸成这样就好啦,我用的小奶锅炸的,比较省油
炒锅加入少许油,大火加热,4成热先放入蒜和姜,改成中小火,依次加入葱和辣椒,麻辣香锅调料包,煸炒出香气后倒入螃蟹,接着加入水(约200Ml)闷大约一分钟左右
掀开锅盖转大火,汤汁剩3分之一,放入一把小葱出锅就好啦。