最爱的一道日式套餐料理!夏天到了没胃口还不愿意下厨,最爱这种快手饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜。
里脊肉相对较瘦,菜谱里用糖也很少。搭配一道清爽的凉拌青菜和杂粮饭,健康美味。
菜谱翻译自。该网站以原材料少、步骤简单为菜谱设计原则,亲测好做又好吃。
料理时间:腌制猪肉10分钟+炒菜5分钟
分量:两人份
原菜谱介绍:
定番屋の定番メニューといえば「豚の生姜焼き」。ご飯が進む香りに見た目、もちろん味付けも最高ですよね!
用料
猪里脊肉(黑猪肉更佳) | 200g |
生姜 | 20~30g |
洋葱 | 1/4个 |
大蒜 | 1瓣 |
橄榄油 | 1小勺 |
A味醂/料酒 | 1大勺 |
A清酒/料酒 | 1大勺 |
A姜末 | 1小撮 |
B酱油 | 2大勺 |
B砂糖 | 2小勺 |
B番茄酱 | 1小勺 |
B香油 | 1/2小勺 |
B黑胡椒粉 | 适量 |
卷心菜细丝 | 适量 |
豚ロースの生姜焼き的做法
里脊肉切薄片,生姜、大蒜磨成泥。用A中的调料以及一小撮姜泥、蒜泥将里脊肉腌制10分钟左右。
洋葱切丝备用。将B中的调料及剩余的姜泥、蒜泥充分混合,制成酱汁备用。
平底锅中加入橄榄油,中高火加热后放入洋葱丝炒出香味,然后将洋葱丝拨到锅的一边,把猪里脊片平整摆在锅里。
猪里脊片向上的一面产生少量水分后即可翻面。背面也同样煎到变色后,倒入酱汁,煮大约两分钟,中间时不时翻炒一下。待酱汁变浓稠、完全裹在洋葱和肉片上后即可出锅。
小贴士
趁热吃,非常下饭。