母上大人的家常菜之一~紫菜汤里加了小虾米和干贝,会让汤变得更鲜更甜。喝起来非常的清甜,做起来也方便。‹‹( ´꒳`)/››
用料
紫菜 | 半张-1张 |
鸡蛋 | 2个 |
虾米 | 10克 |
干贝 | 10g |
生姜 | 1片 |
肉丸子 | 7-10颗 |
盐 | 1克 |
鸡精 | 1勺 |
白胡椒 | 1g |
虾米紫菜蛋花汤的做法
少许油热锅,生姜切片,下锅炒熟。
倒入清水(3人份)烧开,放入肉丸子,小虾米,干贝继续烧至水沸腾。
将紫菜撕成小块,放入汤中。鸡蛋打扫,蛋液倒入汤中,搅拌均匀。
加入盐、鸡精进行调味,撒上白胡椒,即可出锅。
小贴士
1、先将肉丸子煮熟了再加紫菜,不然紫菜到最后会太烂。
2、因为加了虾米跟干贝,所以汤里加入了姜丝,祛腥驱寒。
3、白胡椒可以祛腥、温中散寒、助消化。