熬制蜂蜜柚子茶的秘诀:柚子皮有蜡,一定
用细细的食盐搓一下,温水清洗。柚子皮切
丝之前要保证皮足够薄,尽量去除多余的白
色果皮,柚子皮丝切的越细越好,清水浸泡
的时候才能去除多余的涩味。先煮柚子皮丝,透明了再煮柚子肉,水量没过柚子
肉或者持平就可以,剩下的就是时间酝酿美
味的熬制,那叫是一个久啊,时不时搅拌一
下别糊喽!熬好的果酱一定要凉透再加蜂
蜜,太热会破坏蜂蜜的营养成分!大家试试
熬一罐柚子茶过年待客吧,多有面子啊!
用料
💕蜂蜜柚子茶💕的做法
先准备食材:柚子 蜂蜜 盐 冰糖
柚子洗净后,用盐擦去表皮的腊,放入温水
中浸再清洗干净
用水果刀将柚子的皮削下来
用水果刀将柚子皮切细细的丝
将柚子的皮的丝用清水浸泡30分钟去苦涩
剥出柚子肉,不要种子和白色的筋膜
锅中放入适量清水,清水的用量根据柚子肉
调节,大体以没过为准
(锅中放入适量清水,清水的用量根据柚子肉调节,大体以没过为准)
先煮柚子皮和冰糖 煮十几分钟,再放入柚子肉,慢慢熬制
随着水分的蒸发,柚子糖水会越来越粘稠,大概时间是一小时左右
这时候要注意搅拌,避免糊锅,水分基本收
干浓稠即可关火
彻底放凉后,加入蜂蜜搅匀
装罐,然后放冰箱冷藏3天后,舀一勺加温
水佽用