【步骤图】快速淘米水腌酸豆角食谱大全和做法

酸豆角炒肉沫是特别下饭的一道菜
喜欢吃
外面买的酸豆角不太放心
好多腌制方法又是熬花椒水 又是用腌菜缸的太麻烦了
从下厨房学到的这个方法
简单 易上手 自制好干净

用料  

快速淘米水腌酸豆角的做法  

1. 家里淘米水留下 装玻璃瓶的七八成高度 豆角洗干净控水 可以提前切丁 也可以不切直接成把放进去

2. 一半整条放进去

3. 一半切丁 放几粒花椒 能吃辣的放点小米椒 （家里有小朋友我没有放）放5勺盐🧂 2勺糖

4. 最后盖盖子前 撒两瓶盖白酒🍶（这时候水不要满啊，留一口水的空隙，后面发酵会产生气体）

5. 放阴凉处 夏天三四天 冬天一周差不多啦～

6. 成果（放了一周）

7. 配肉末一炒～啧～（有娃不能放辣椒🌶️😖）