「清凉薄荷茶冻」做法 食材 步骤

用料  

「清凉薄荷茶冻」的做法  

1. 干薄荷叶洗净

2. 锅中倒入清水，浸入薄荷叶，小火煮15分钟。

3. 煮好后滤出茶汤。如果不够250毫升，加少量清水凑齐。如果正好250毫升，则不用加水。

4. 滤出的茶汤重新倒入锅中，开火加热至微沸。倒入称量好的白凉粉。

5. 边加热边搅拌，直到白凉粉完全溶于液体中，即可关火。

6. 待液体降温到70度左右时，倒入杯中。

7. 常温放置2个小时左右，即可凝结成冻。加入你喜欢的饮品中，尤其是鲜牛奶，味道太美妙啦。
   
   这滋味好像是小时候的薄荷牛奶糖。剥开乳白色的糖纸，含一颗走在放学的路上，甘甜温暖的牛乳，冰冰凉凉的薄荷，在口中交融。旧时光回不来，我能做的，只有在味道上去复刻。