用料
尖椒 | 5个 |
肉末 | 150克 |
料酒 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
香菇 | 3朵 |
胡萝卜 | 半根 |
洋葱 | 1/3个 |
淀粉 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
胡椒粉 | 1勺 |
色拉油 | 适量 |
酿辣椒(虎皮尖椒)的做法
备料如图
洋葱,胡萝卜,香菇,猪肉馅,切沫。
2勺色拉油,2勺生抽,1勺老抽,1勺黑胡椒粉,顺时针(同一方向即可)搅拌均匀成馅。
辣椒洗好,剪开一面,去掉辣椒籽,塞满肉馅。
热锅冷油中小火,开口一面先向下,盖锅盖两面煎一下,大概十分钟左右。
现在肉馅和辣椒八分熟左右,辣椒已经上色。
半杯清水,2勺玉米淀粉,1片蚝油,1勺老抽,搅拌成汁。
倒入锅中,加锅盖2-3分钟后,汤汁差不多了,就可以盛盘了。很下饭的一道菜。