腊制品的腌制香味是特别的，再辅以百叶和笋片来吸收它的风味，整盘菜菜品立刻香喷喷的，而且腊鸡腿买现成的，制作非常简单，又好吃！
用料
| 腊鸡腿 | 1只 |
| 百叶 | 一大张 |
| 冬笋 | 两个 |
| 姜丝 | 少许 |
腊鸡腿蒸百叶笋片的做法
将腊鸡腿用温水浸泡，一来清洗表面，二来怕腊制品太咸。百叶切拇指宽的长条，笋切片。生姜切细丝。
百叶和笋片都要水里汆一下，百叶是豆制品，可去除一些嘌呤物质，笋片可以去涩味。
锅里加少许油，少许盐煸炒一下百叶和笋片，这样盐可均匀搅拌，然后盛出摆盘，我一般百叶垫最底，笋片放百叶上，再铺上姜丝。
再把腊鸡腿切长块，放在最上面，这样腊鸡腿的油汁会流下去，让整盘菜都有风味。隔水蒸，先大火烧开水后转中小火，大概30分钟。关火闷2～3分钟，即可出锅享受美味。