某一天突然特别特别想喝这个汤,第二天立马去买了材料自己试着按想法搭配着煮出来,结果真的特别好喝!
茼蒿跟口蘑的搭配真的是巨赞!不管加什么丸子进去都超好吃!
用料
茼蒿 | 250g |
口蘑 | 250g |
丸子(肉丸鱼丸生的熟的都很搭!) | 任意量╮(╯▽╰)╭ |
鱼露或盐 | 少许 |
蒜头酥,芹菜末 | 一小撮(可省) |
茼蒿口蘑丸子汤的做法
茼蒿去掉根部择洗干净,茼蒿沙子比较多,要多洗几遍。
口蘑切掉根部,用清水洗净后沥干。
生的肉丸鱼丸熟的也都可以,都很搭。水开了之后下茼蒿。
马上下口蘑。
下丸子这一步生熟丸子做法不同要分开:
生的:转小火,下丸子,小火慢慢温至丸子熟了浮出水面,最好是看不见水泡咕嘟咕嘟冒的状态。
熟的:转中火,下丸子,中火5分钟即可。加少许盐或鱼露调味即可。
如果有条件的话,撒上一小撮蒜头酥和芹菜末,味道会特别惊艳的!
小贴士
茼蒿跟口蘑都不要煮太久,茼蒿煮久会烂烂的,口蘑煮久会变小!