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回忆小时过年都要腌豆腐,而且腌很多,一直吃到正月十五,没冰箱,最后都发粘还要吃,再后来过年吃的东西越来越多,把它都放弃了,小时候的记忆味道会影响一辈子,现在偶尔吃一次品味一下儿时的味道。
用料
腌老豆腐的做法
切小块蒸十分钟
蒸好后凉一下
放盐,现磨花椒粉,腌一天后就可以吃了,早晨配粥,中午一个人不想做饭吃个大热馒头配个咸豆腐。
小贴士
1 花椒粉一定要自己磨的香,小火炒,用手捻一下碎了,用擀面杖压碎,也可用蒜碗捣碎,研磨机研碎总之把它弄碎即可2 腌制食品少吃3 天冷做最好4 现做现吃,吃的一种记忆