牛肉丸杂拌汤做法 食材 步骤

这道美食材料种类很多，但做法却很简单，之前更新过一道菜谱是牛肉丸，没有吃完的牛肉丸存进冷冻室，现在就可以拿出来用啦。冬天来上一碗牛肉丸杂拌汤，再配上一个烧饼，简直了😍️

用料  

牛肉丸杂拌汤的做法  

1. 准备一下食材，我这里用的竹笋是袋装的泡竹笋

2. 牛肉切片，用料酒、盐、白胡椒、淀粉抓匀。

3. 洗净平菇，撕条，泡发木耳和银耳

4. 锅内放少于食用油，下姜片和葱段，煎香，倒入适量开水，并加入花椒和大料（放入茶叶包）

5. 放入肉片，待水开时撇去浮沫，继续煮5分钟左右

6. 加入穿丸、竹笋、木耳、银耳、平菇

7. 待水再次煮沸，加入牛肉丸，此时转小火，慢炖10分钟

8. 把葱姜料包拷出来，然后加入盐、鸡精、花椒面、老抽调一下味。

9. 再加入少量淀粉水，煮沸

10. 出锅，加上香菜或者蒜苗，淋上香油

11. 我要开动啦

小贴士

1,牛肉的加入是为了增加汤的鲜味，尽可能把牛肉煮的烂烂的才好吃。
2,根据个人口味，还可以加入其它的菌类。