老公在朋友家摘了很多桃子来,放着吃到烂。挑了些硬的做几个罐头吃吃。夏天,吃些冰冰凉凉的糖水罐头,很惬意。
用料
桃 | 随意 |
冰糖 | 根据自己口味放 |
水 | 适量 |
白醋 | 一大勺 |
仙桃罐(糖水罐)的做法
挑选一些硬的桃子,保留脆脆的口感。洗净削皮切块后放入加了白醋的清水里,防止桃子氧化变黑。
所有桃子切好块后,过滤出醋水后再用清水清洗下。然后放入无油气的锅子里,加水,一般到桃肉的四分之三,上面加些冰糖。加盖大火煮开后一分钟即可关火。因为我喜欢吃脆脆的,喜欢吃软烂些的,可以再煮几分钟。
玻璃罐提前用开水泡过消毒,锅子里的桃肉关火后稍微晾一下。用筷子一块桃肉一块桃肉的夹到罐子里后再加煮出的糖水。(很烫,注意不要烫伤。)拧好盖子后倒扣过来,据说是可以变真空状态。(其实我也不知道为什么。😂)
放凉后可以放冰箱冷藏啦!冷藏过的味道更好。我儿子很喜欢吃。