烊化阿胶烹饪方法窍门 如何做烊化阿胶才好吃

阿胶补血滋阴，润燥，止血。
用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。
此方法简单精确，按步骤做就不会错。

用料  

烊化阿胶的做法  

1. 想办法把125g新疆阿胶弄碎，其实不碎也不是不行，这一步只是为了更容易融化。

2. 在蒸盅里倒入240克超市买的便宜黄酒（贵的也行），并将上一步的阿胶放入其中。放不碍事的地方等待24小时让它彻底融化。

3. 24小时过后，可以看到原本清澈的黄酒变成了粘稠棕褐色，把蒸盅放蒸锅里蒸一小时，其间过15至20分钟搅拌一次。会发现上面稀下面稠，尽量搅拌。这个过程可以按照个人口味加入冰糖，个人在戒糖口味也比较重，所以没有加糖。

4. 蒸好放凉后，放冰箱冷藏，每天吃一两勺。
   口感……像……肉冻子？