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要熬出好的猪油不论是买原料还是熬制都是有讲究,原材料要选猪板油不要买那种肥肉五花肉之类的,(问卖猪肉的师傅他就会告诉你,就是猪的肚子上切割下来的肥肉),熬出来的油也多。
用料
熬制白白的猪油的做法
猪板油切成块用开水洗干净后放入锅里,大火收干水,再改最小火,出了油尽量就勺出来(以免过火油焦了会变黄)。
炼出的油一定要过筛,直到炼出油渣,油渣压一压还是有好多油出的,不要浪费,成品为乳白色或微黄色,如很黄就是焦了。
白白的猪油就熬好了。