春卷皮薄饼机版做法 食材 步骤

每次想吃卷饼就要去远一点的菜市场买，如果是，非春季的时候，就会扑个空白跑一趟。现在买了薄饼机，想吃随时都能做了。还能自己调味，加上鸡蛋更营养，还可做一些玉米味的菠菜味的面饼。

用料  

春卷皮薄饼机版的做法  

1. 将面粉300克，鸡蛋1个（可加可不加，看自己心情），水600克，盐2克，玉米油6克加入主锅，30秒速度3混合均匀

2. 闲置20-30分钟，从筛子滤入面糊盆，打开薄饼机开关，手机闹钟定时3分钟（我用的是苏泊尔薄饼机）

3. 沾取面糊，等待3秒后（此处一定不能马上拿起来），翻转薄饼机向上放置在台面上，等待面饼能脱离，把面皮翻一面在机器上静置几秒后，取下。（翻面静置这一步也可以不要，看自己心情）

4. 如果机器沾取面糊后发现有洞，用筷子沾一些面糊填上就可以了。很细小的洞就忽略吧。

5. 一张张面饼就做好啦，大概能做20张左右的饼。最后的面饼可能翻不过来掉在面糊盆里，那就把机器放台面上，把面糊倒在上面，就是形状不太好看。

6. 面皮之间没有粘黏

7. 炒了四样菜，配上甜面酱和香葱（菠菜要先在开水里煮2-3分钟，去掉草酸，捞出再炒，科普：草酸会与食物中的钙结合成草酸钙，影响钙的吸收）

8. 先抹上甜面酱，再加上菜卷起来

9. 太好吃了！

小贴士

用机器沾取面糊的时候一定不能马上拿起来，马上拿起来，会做成缺损面饼。这个做好的面皮不容易相互粘黏，很好分开。而且不会像外面卖的那么薄，菜的汤汁不容易露出来，深受家人好评。