红枣黑糯米团子做法 食材 步骤

参考 食a色作者，感谢分享～

用料  

红枣黑糯米团子的做法  

1. 黑糯米清水浸泡六小时以上
   最好是浸泡过夜
   
   要不是买的时候明明白白写的泰国黑糯米
   就这颜色我会以为是红米或紫米

2. 准备葡萄干 核桃
   红枣去核切碎

3. 黑糯米用电饭锅精煮一小时
   煮好后把红枣铺上去焖五分钟
   

4. 取出红枣
   用饭勺把糯米打松散
   撒上沙糖拌匀
   按个人喜好选择加不加糖
   红枣葡萄干也是很甜的
   
   取一个长方形玻璃保鲜盒
   套上保鲜袋
   均匀的铺一层黑糯米 压实

5. 第二层铺红枣 葡萄干
   压实

6. 再铺第三层黑糯米
   第四层红枣葡萄干
   最上面第五层铺黑糯米
   
   一定要压得严严实实
   紧一点 再紧一点
   切的时候才不松散
   

7. 放冰箱冷藏两三个小时
   取出
   倒扣出来的成品
   
   我压的时候以为够紧了
   谁知一切开边角有点散落
   
   将错就错
   把散的又捏一个糯米团子🤣

8. 装盘
   上面放一颗核桃仁

9. 口感挺有层次

10. 糯米团子更可爱😘

11. 精致又养颜😻😻

小贴士

切块成糯米糕的话一定要压紧压严实
！！
糯米很硬要多泡点时间
煮的时候也比普通米多点水
黏性大些更好成型

家里没有龙眼干才用的葡萄干
龙眼干跟红枣黑糯米更搭