提拉米苏草莓杯做法 食材 步骤

YouTube看到的无蛋版提拉米苏，比加蛋黄的简单好多！我自己加了草莓酱，可以换成别的自己喜欢的果酱，或者不加也很好吃

用料  

提拉米苏草莓杯的做法  

1. 草莓（可以按喜好换成菠萝，蓝莓之类）切小块和糖一起放入锅里（草莓块大小自己调整，大小不影响），低温熬煮，有柠檬可以加点柠檬汁，直到变粘稠，成草莓酱状态，放到一边晾凉

2. 马斯卡彭奶酪用手动打蛋器搅打均匀（不用提前拿出软化）

3. 奶油从冰箱拿出（我用的heavy cream）加入30g砂糖，用电动打蛋器打至6成发（提起有尖勾，倾斜奶油仍然缓慢流动）

4. 奶油加入奶酪糊中，搅拌均匀，有香草精可以加两滴会更有风味

5. 饼干压碎（有小颗粒），加入几勺咖啡酒拌匀，我用的图上这种。没有的话黑咖啡＋少量朗姆酒＋一点糖（可以尝一下，有微微甜味就好）

6. 组装。找一个玻璃杯，我用的做舒芙蕾的杯子，用玻璃杯或者红酒杯会更好看。按图上组装，棕色的是咖啡酒饼干，红的的是草莓酱，中间是奶酪糊。按自己喜欢组装，喜欢草莓的多放草莓酱，杯子高的多放几层

7. 冰箱冷藏一小时后，筛上一层可可粉，开吃！
   

小贴士

这个用量大概能做三小杯