用料
洋姜 | |
醋 | |
干辣椒 | 少许 |
八角 | 少许 |
花椒 | 三勺 |
生姜 | 三小片 |
小时候的味道:腌洋姜的做法
把洋姜洗干净,个头特别大的就切开,晾干。
锅里倒入醋、干辣椒、姜片、花椒、八角,煮开,晾凉。
玻璃罐洗干净晾干。
把没切开的洋姜码在最下层,上层放切开的。
晾凉的醋倒进罐子里,密封好。
切开的洋姜一周之后就能吃啦,没切开的最起码得两周。
注意取洋姜时一定要用干净的筷子,不然沾了水和油很容易变质。
小贴士
小时候奶奶总是腌洋姜给我吃,酸酸脆脆的特别爽口,这应该是我最喜欢的腌菜了吧。( ´▽` )ノ