潮阳鲎粿烹饪方法窍门 如何做潮阳鲎粿才好吃

用料  

潮阳鲎粿的做法  

1. 主锅加480克水，6分钟/100度/小勺煮开，粘米粉加85克水调匀，设2分钟/100度/速度2，将粉浆水从量杯孔倒入

2. 煮熟的粉浆倒入平盘晾至温热

3. 清空主锅，倒入虾（如果虾大就去掉头），4分钟/∨/反转小勺，虾就熟了

4. 清空主锅，倒入粉浆和地瓜粉澄面，1分钟/速度10打匀

5. 模具抹油，倒入粉浆5分满

6. 中间放入肉末（肉末加点盐拌下）、干贝、腊肠、虾，再将粉浆倒入模具至9分满

7. 放蒸锅，主锅加600克水（配方外），设40分钟/V/小勺

8. 好啦，晾凉脱模

9. 食用时平底锅加油，小火，将鲎粿浸泡至油中，捞出，淋上沙茶酱、芝麻油、水调成的调料就可以了