虾球！虾球！做法 食材 步骤

孩子越来越大了，要求越来越高。简单的盐水大虾根本满足不了要求。我费了九牛二虎之力，做了这个虾球，反响还不错。

用料  

虾球！虾球！的做法  

1. 把冷冻虾仁拿出来，自然解冻，不能着急。

2. 腰果放到清水中泡发。关键环节，为下一步炸腰果奠定基础。

3. 黄瓜去皮，切菱形片，摆盘。

4. 虾仁解冻后，剔除虾线，放入姜片，料酒，盐腌制。

5. 虾仁的背部用刀切开，用厨房纸吸干水分，卷成卷，裹上干淀粉。

6. 放入油锅炸制。油温控制在7成热左右。

7. 腰果炸熟。

8. 把虾球和腰果放入盘中，放入芥末味的丘比沙拉酱。

小贴士

腰果一定用水泡发后再炸，这样能够炸脆，又不容易糊。