全味虾球烹饪方法窍门 如何做全味虾球才好吃

昨天虾球买少了，两个人4斤完全没有过瘾，今天决定继续，因为真的太好吃了，今天直接买做油焖大虾的虾做虾球，大的吃的更过瘾一些，分享一下这个做法，今天洗虾还被夹破了手，为了好吃值得了。

用料  

全味虾球的做法  

1. 买回来的虾先用清水泡一个小时，水里多滴几滴白醋。

2. 这个虾之所以好吃，巧妙就在于这个虾黄。把虾黄一个个用汤勺的柄挑出来，虾球刷干净，去头挑🦐肠。

3. 挑出来的虾黄用过滤网冲洗干净。

4. 准备好各种配料待用。

5. 锅内倒入适量油烧开后，把配料倒入爆香。

6. 倒入虾球翻炒后倒入啤酒和各种调料盖盖焖煮。

7. 10分钟后把虾黄倒入锅中翻炒均匀。

8. 撒上葱花用生粉加水勾芡倒入锅中。

9. 起锅前撒入一点白糖调味。

10. 色香味俱全的全味虾球做好了，开动。

小贴士

很多人喜欢在菜市场要卖虾的人帮忙处理虾，回来在炒肉是散的粉粉的，口感不好。一定自己回来处理，虾黄放入虾中一起烧增加🦐的鲜味，处理好的虾球一定不要马上就炒，放入冰箱冷藏一个小时后在炒，虾肉Q弹，口感极佳。