【步骤图】西兰花与鱿鱼|Broccoli & Squid flower食谱大全和做法

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西兰花与鱿鱼|Broccoli & Squid flower的做法步骤图

西兰花(Broccoli)富含膳食纤维和维生素C,同时热量极低;

鱿鱼(Squid)的营养价值非常高,富含蛋白质、磷、钙、牛磺酸、维生素B1等人体所需的必要成分,且含量极高,另外脂肪含量极低;

两款食材都非常适合健身人群。

用料  

冷冻鱿鱼花|Frozen Squid Flower 200克|200g
西兰花|Broccoli 小半颗| half of small head
胡萝卜 半根|half one
红甜椒 1个|one
食盐|Salt 40克|40g
水| water 1升|1L

西兰花与鱿鱼|Broccoli & Squid flower的做法  

  1. 1.准备配菜:鱿鱼花提前化冻,西兰花分朵洗净,红椒胡萝卜切丁

  2. 2. 准备浓盐水和冰块。将蔬菜和鱿鱼花在浓盐水中烫熟,再放入冰水里冰镇。

  3. 3. 炒熟所有的配菜。将所有冰镇好的配菜沥干水,准备好热锅冷油,将沥干水的配菜入锅,大火快速翻炒,起锅装盘即可。

小贴士

1. 浓盐水指的是1%浓度的盐溶液,可以理解为1L水中加入50g的盐。虽然淡淡的盐水煮大面积的蔬菜正好,但浓盐水会让蔬菜的颜色更加鲜活,尤其是预先烫好再放入冰水冰镇之后再回锅加热的话。