辣拌百叶烹饪方法窍门 如何做辣拌百叶才好吃

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用料  

辣拌百叶的做法  

1. 准备好一大盆冰块➕水待用，一锅水➕生姜，料酒煮开
   

2. 切好的百叶放入煮开的水中，煮半分钟左右，开了即可
   

3. 撩起来放入待用的冰水中
   

4. 准备一个小碗，调入鲜酱油，粗，糖，盐，鸡精，胡椒粉，尝上去略咸即可
   

5. 百叶沥干水之后，放入盘中，上面放上切碎的蒜泥，小米椒，香菜，倒入步骤5的酱汁

6. 锅子里热少许油，放入一些蒜末和花椒爆香，加入自制的辣椒油，烧滚后浇上去，拌匀即可