私房姜汁鸡烹饪方法窍门 如何做私房姜汁鸡才好吃

用料  

私房姜汁鸡的做法  

1. 鸡切块，用水焯一下，去血去沫。焯完用水冲一下。

2. 葱切段，姜蒜切沫，泡椒切细。下油，至八分熟，下花椒姜蒜泡椒炒香，下鸡块翻一下，加水（鸡汤最好）没过鸡块。老抽，陈醋，淀粉，盐，味精，糖，加水，勾成滋汁，浇上去翻匀，小火煮到鸡肉熟了，下葱起锅。