【步骤图】「香兰小美教程」干烧大虾&酸汤肥牛，一个鲜美一个酸辣食谱大全和做法

今天用小美来做两道家常菜，酸辣金汤肥牛和鲜嫩红烧大虾，绝绝子哦~

用料  

【香兰小美教程】干烧大虾&酸汤肥牛，一个鲜美一个酸辣的做法  

1. 一、制作酸汤肥牛
   肥牛卷焯水至变色，捞出晾干水分备用；

2. 将食用油、葱段、蒜、姜片、切段的小米辣椒、酸汤酱，一起放入主锅中，以3分钟/温度120℃/速度1爆香；

3. 再加入白胡椒粉、纯净水、老抽、生抽、糖，以8分钟/温度100℃/速度小勺烹煮；

4. 再加入金针菇、肥牛卷、盐，以3分钟/v档/反转/速度小勺烹煮；

5. 烹煮完成，即可装盘食用了，李锦记的酸爽金汤酱味道真的巴适，酸辣开胃汤汁鲜浓~

6. 二、制作干烧大虾
   将蒜头、食用油、姜一起放入主锅中，以5秒钟/速度6打碎；

7. 加入葱末，以4分钟/120℃/速度小勺爆香；

8. 加入醪糟、老抽、豆瓣酱、糖，以3分钟/120℃/速度1爆香；

9. 再加入纯净水，以3分钟/v档/速度1烹煮；

10. 最后加入处理干净的明虾，以2分30秒/v档/速度1烹煮；

11. 烹煮完成，摆盘开吃，酱汁非常有味道，浓浓酱香回味有淡淡甜香，加上嫩得恰到好处的虾肉，一个人就能光盘了。

小贴士

制作过程中如遇难题
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