全麦鲜虾堡烹饪方法窍门 如何做全麦鲜虾堡才好吃

这是一款很健康的汉堡，喜欢的朋友可以试试

用料  

全麦鲜虾堡的做法  

1. 高筋粉120g+黑全麦粉60g+盐1/3茶勺，稍微拌匀

2. 然后加入干酵母1茶勺+糖15g+牛奶80+蛋1（带壳约48g），揉成团后，盖上布，松弛15分钟

3. 加入黄油20g，把黄油全部揉搓进面团里面，然后摔打面团，直到形成薄膜

4. 像这样就可以了

5. 盖上保鲜膜，让面团发酵到2倍大

6. 搅拌器里加入虾，黑胡椒，盐，鸡蛋，玉米淀粉，搅拌成虾糜

7. 然后加入胡萝卜粒，洋葱粒，玉米粒，搅拌均匀

8. 煎至两面金黄备用

9. 接下来做酱料，熟鸡蛋2个，剁碎

10. 然后加入黑胡椒，蛋黄酱，番茄酱，耗油，拌匀，放一旁备用

11. 发酵好的面团稍微揉搓排气后，分成4等分

12. 搓圆后，放入烤盘，盖上布二次发酵到2倍大

13. 发酵好后，刷上蛋液，撒上麦片，放入预热好的烤箱160度烤15分钟

14. 面包冷却后，切开面包，依次放上生菜，虾胚，鸡蛋酱，就可以了

15. 健康美味的汉堡就做好了

小贴士

虾胚和鸡蛋酱的配料没有给出明确比例，可以根据自己喜欢的口味调整