海鲜小杂烩烹饪方法窍门 如何做海鲜小杂烩才好吃

用料  

海鲜小杂烩的做法  

1. 青虾开背去虾线.木耳泡发.土豆切厚片.丸子随便放.虾尾/扇贝肉洗干净

2. 花椒粒.大料.葱段.大蒜瓣.白芷.香叶.肉蔻.

3. 一瓶啤酒.蒜蓉辣酱.辣椒粉.也可以用海鲜酱. 因为疫情期间 家里没有.就不要太介意啦. 没有姜了.一会儿做的时候放一点料酒吧.

4. 起锅烧油放入香料 炒出香味

5. 然后放入辣椒粉/十三香

6. 一袋100g的蒜蓉辣酱我放了半袋

7. 别着急超出红油放半勺白糖 为了提鲜.一勺蚝油

8. 除了木耳都放进来炒一下。翻炒几下

9. 倒入一些啤酒 跟半碗水一勺料酒。你也可以都放水 也可以都放啤酒.加盐加鸡精。盐跟鸡精一点点就可以了

10. 汤汁跟跟食材差不多就OK啦。大火开锅转小火.木耳不着急

11. 汤汁快没的时候 食材基本都快好了 土豆也熟了 把木耳放进去。转小火咕嘟到汤汁快没！

12. 汤汁干了出锅 撒一些芝麻 OK