【步骤图】贵州人都会的古法制茶食谱大全和做法

古法制茶

用料  

贵州人都会的古法制茶的做法  

1. 新鲜茶叶采摘一片叶子带一个芽的，尽量采小叶子的。

2. 平摊晾到晚上，忘记拍照片了

3. 开小火，放在干锅里，沿一个方向用手炒制。用手的好处是随时掌握火候，感觉到锅内温度高了就关一下火，温度低了再开火。

4. 慢慢的炒制，不能急，慢慢的香味就扑鼻而来了。这个过程就是杀青。

5. 到这个状态就差不多了。

6. 倒出来晾一下。

7. 收入盒中。

8. 可以泡茶喝了。整个过程可能持续几个小时，炒完后满手茶香。

小贴士

采摘的时候一定要摘一叶一芽。越嫩越好。