📝记录下最顺手的方子
内部馅料：奶油 或 者卡仕达酱
味道可以：香草味 巧克力味 抹茶味…
用料
| 水 | 160g |
| 盐 | 2g |
| 白砂糖 | 15-20g |
| 黄油 或 玉米油 | 80g |
| 低粉 | 110g |
| 鸡蛋 | 2-3个(按大小 |
| 馅料 | |
| 卡仕达酱或 | 动物奶油 |
泡芙（外壳的做法
160g水+2g盐+15~20g白砂糖+80g油 一起倒入不粘锅内
中火加热并搅拌均匀 加热至快沸腾的时候转小火 倒入全部低粉
拿三根木筷子快速搅拌均匀 搅拌至材料全部融合不粘锅状态 取下关火
用筷子把面糊搅散开 散热 面糊冷却到不太烫手时 少量分多次的加入鸡蛋 搅拌均匀混合状态 （提前预热烤箱
加入鸡蛋后 面糊会变的湿润 每搅拌一次用筷子挑起 看下面糊状态 提起筷子 面糊呈倒三角状态 不易滑落即可把搅拌好的糊 倒入装有裱花嘴的裱花袋内 一个个按个人喜好的大小挤在烤盘内
放入预热好的烤箱 200度15分钟 170度30分钟【烘烤途中不要开烤箱 以免泡芙塌陷】
出炉 冷却 再挤入自己喜欢的馅料即可 冰箱冷藏一晚口感更加