从腌糖蒜成功以后，开始研究腌别的咸菜，做法分享给大家！
用料
| 辣椒800 | 克 |
| 盐100 | 克 |
| 花椒 | 一把粒 |
| 大料 | 三、四个 |
| 白酒 | 半瓶盖 |
腌小辣椒的做法
拉秧的小辣椒两块钱给了二斤😄
洗干净，晾干水分![腌小辣椒的做法步骤图，腌小辣椒怎么做好吃 第2张]( "腌小辣椒的做法步骤图，腌小辣椒怎么做好吃 第2张")
煮花椒、大料、香叶水，放了两勺盐
![腌小辣椒的做法步骤图，腌小辣椒怎么做好吃 第3张]( "腌小辣椒的做法步骤图，腌小辣椒怎么做好吃 第3张")
把煮好的水放凉，辣椒去蒂，包七八瓣蒜切片，罐头瓶洗干净上消毒蒸锅消毒烘干备用。
![腌小辣椒的做法步骤图，腌小辣椒怎么做好吃 第4张]( "腌小辣椒的做法步骤图，腌小辣椒怎么做好吃 第4张")
放一层辣椒，撒一层盐，(一般十斤菜一斤盐。不过我喜欢多放些盐，不爱坏。)
瓶子装满辣椒后倒入花椒大料水，上面摆上蒜片，最后倒入半瓶盖白酒，封盖！![腌小辣椒的做法步骤图，腌小辣椒怎么做好吃 第5张]( "腌小辣椒的做法步骤图，腌小辣椒怎么做好吃 第5张")
等待一个月后就可以吃啦！还腌了酱黄瓜，下次再分享吧
![腌小辣椒的做法步骤图，腌小辣椒怎么做好吃 第6张]( "腌小辣椒的做法步骤图，腌小辣椒怎么做好吃 第6张")
小贴士
罐子一定要洗干净，最好上消毒锅，消毒烘干。煮的花椒大料水一定要放凉再用