奥尔良鸡排吃腻了？那就换换口味吧～
做法简单的沙茶鸡排可以说有着独特的闽南风味，不介绍了，直接看做法吧～！
用料
| 青椒 | 半个 |
| 去骨鸡腿肉 | 2块 |
| 小辣椒 | 一个 |
| 蒜 | 适量 |
| 虾皮 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 沙茶酱 | 适量 |
沙茶鸡排的做法
将去骨的鸡腿肉切开，成片状。在原先的内侧鸡肉表面横纵都划上几刀。加入适量料酒，生抽和老抽腌制10分钟。
在鸡肉腌制的过程，备好配菜。将青椒横切，最后成圈状。将一圈一圈的青椒放入煎盘中加热，无需加油。当青椒变软时出锅，铺在盘子表面。
在锅中倒入适量油，待油热之后，用蒜，辣椒，虾皮炝锅。将炝锅的料捞出，用剩下的油煎鸡排。
鸡排煎至半熟时，加入两勺沙茶酱，让鸡排尽可能的都裹上点沙茶酱。然后将之前炝锅的配料到入，翻炒一下。在确认鸡排已经熟透了之后就可以出锅了。把鸡排搁在青椒圈上，最后把锅里的沙茶酱全部倒出。
小贴士
沙茶酱我选用的是李锦记的，也可以在加入点花生酱，这样会更香。