冬日渐浓,中国人传统的进补季节到了。每每钟情于广式靓汤的口味、营养。其实稍加改进,人人都能成为煲汤高手
用料
排骨 | 350克 |
海螺片 | 120克 |
淮山 | 200克 |
红枣 蜜枣 陈皮 石斛 | 少许 |
料酒 姜片 葱段 | 少许 |
靓汤高手速成—海螺排骨煲淮山的做法
海螺片 水发 3小时
海螺片切块
小排淖水后冷水洗净
淮山(亦可用新鲜山药)
辅料 请按各自喜好
礼成
小贴士
排骨焯水后用冷水洗净 非常关键
排骨、海螺片一起煲半小时后,把海螺片捞起。排骨继续煲10分钟
入海螺片后,再煲10分钟
最后,放入淮山后煲10分钟
加盐调味