用料
大蒜 | 10瓣 |
淀粉 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
洋葱 | 半个 |
蚝油 | 2勺 |
姜 | 10片 |
糖 | 半勺 |
生抽 | 4勺 |
盐 | 适量 |
蒜蓉 | 适量 |
米酒 | 3勺 |
胡椒 | 适量 |
啫啫花甲粉丝的做法
粉丝泡好备用,花甲取肉备用,洋葱姜蒜切块备用。
啫啫酱做法:蒜蓉,蚝油,汤,盐,生粉(凝固作用)胡椒粉,生抽,料酒,热油,搅拌均匀备用。砂锅里放点油,热锅后,倒入姜蒜洋葱,煎出香味。
倒入粉丝,尽量铺在中间,边边会糊。
倒入花甲肉,摆均匀,再倒入啫啫酱,撒均匀。
盖盖子,开大火焖3分钟,出锅前在盖子上撒点白酒,会有火焰(小心哟)火焰灭后,出锅撒葱花。