对!煎鸡翅,无油的。健康好吃,来一盘。
用料
鸡翅中 | 300g |
洋葱 | 30g |
姜丝 | 10g |
香菜 | 3g |
海盐 | 6g |
生抽 | 3ml |
白酒 | 20ml |
无油鸡翅,一学就会的做法
生姜切丝,洋葱切竖条待用;鸡翅洗净。
鸡翅洗正反面各切两刀,待用。
将生抽、盐倒入白酒中,搅拌至盐融化,待用。
将调制好的腌料汁,浇淋至鸡翅上,放入洋葱、姜丝,抓匀后腌制20分钟(腌制中途翻一下面)。
平底锅大火加热,不放油(哈哈,你没看错,也没听错,就是不放油),放入鸡翅后转中小火,煎至金黄后放入洋葱条、姜丝,煸炒出香味,收干水分即可关火盛出。
来来来!撒点香菜碎
香菜自由,撒多少随你~哈哈哈
小贴士
1. 腌制鸡翅时,如果没有生姜,菜谱里的姜丝可用姜粉替代(将10克姜丝替换成2克姜粉)。
2. 选用平盘腌制鸡翅,这样可以让每个鸡翅都充分的浸泡到腌料汤汁中。
3. 煎鸡翅时,不用放油!鸡翅正反两面比较好煎,两个侧面需要侧立起来煎。