用料
肥肠 | 250克 |
洋葱 | 1个 |
青红辣椒 | 各3个 |
蒜,姜 | 适量 |
料酒,生抽,老抽,冰糖 | 适量 |
水 | 少量 |
香辣大肠煲的做法
准备好所有食材,大肠买的现成处理好的,切片(厚度按自己喜欢)
辣椒切块(不要太小),洋葱切片
热锅放油,油热后放蒜,姜,
青辣椒(红色辣椒晚点放,因为会变色,放早颜色不好看)
炒出香味放大肠,放料酒,生抽,老抽,冰糖,爆炒半分钟
放红辣椒,加水(不要多),炒上色后移到砂锅
开大火烧开后转中小火,不要盖盖子(辣椒颜色会变)
稍微收汁即可开吃啦😋😋
小贴士
大肠一定要买干净无异味的,不然这个菜没法吃,味道受不了啦🙈
我没有放盐,酱油已经足够,爱吃辣的可以多放辣椒,我们家这个辣度刚刚好