用料
香干 | 七八块 |
肉末 | 手掌心大小 |
豆瓣酱 | 1大勺 |
蒜 | 3~4瓣 |
酱油 | 1勺 |
糖 | 一小调料勺 |
淀粉 | 1勺 |
🟥1、准备好肉末,香干丁(菜场普通的薄片香干,但不是很筋到很硬的那种香干。)
🟧2、大蒜切末,锅热倒油,入大蒜末。
🟨3、倒入肉末炒散(我图片香干倒早了,肉末还不够散。)再倒入香干翻炒。
🟩4、沿着锅边淋少许料酒,加入酱油一勺,一小勺白糖,半小碗水翻炒。
🔺注入灵魂:豆瓣酱!!!
烧个三五分钟~
尝试咸淡,因为有酱油和豆瓣酱几乎是不用放盐的。淀粉一勺,加入适量水搅拌均匀成勾芡汁倒入锅中,收汁即可出锅!!!🟦5、根据个人喜好撒点葱花、芝麻!准备好你的米饭🍚!开吃吧!!!