想吃广东肠粉,但人不在广东,那就自己做吧
👏🏻去菜市场买专门的肠粉粉
😅自己拿澄粉、淀粉、粘米粉综合调制的话,太难了,分分钟都以失败告终,因为比例不对就很难……
用料
肠粉粉 | 适量 |
花生油 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
肠粉酱油 | 适量 |
广东肠粉(鸡蛋肠粉)的做法
肠粉粉倒入盘中,加水搅拌成浆(多少水看自己喜欢吃硬一点的还是软一点的,水多一点就软一点)
在浆中加点盐并搅拌均匀
在盘子里刷一点油,并放1到2勺浆糊
打入鸡蛋,并搅拌均匀
放入煮开了水的锅中蒸2-3分钟
揭盖,肠粉冒气泡就表示熟了
刮刀沾点水(不容易粘住)从头到尾刮
放入碟中
放点花生油
放点肠粉酱油(普通酱油也行)
开吃😃味道不要太好♥