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現在的天氣餐桌上很合適準備一碗熱湯，蕃茄先炒過可以釋放出更豐富茄紅素，湯頭也更鮮甜。
用料
蕃茄蛋花湯的做法
蕃茄洗淨去蒂切成块状
青蔥切未，鸡蛋打散
炒锅放油，油温后将蕃茄块放入拌炒均匀
盖上盖子小火焖3-4分钟将蕃茄焖软
将高汤及盐加入中火煮沸
倒入蛋液，边煮边搅拌。撒上蔥花及香油拌匀即可
