>
用料
简单茄子（适合喜欢吃甜的人，不喜欢甜的可以参考茄子豆角）的做法
茄子去皮切滚刀块加淀粉裹
下油锅煎至金黄
调个汁:生抽，老抽，耗油，番茄酱，少量盐，糖，豆瓣酱，淀粉，水（这个也是常用的红烧汁）
收汁撒葱花即可
