猪颈肉也就是梅花肉,是做烤肉的好材料。经过腌制的猪颈肉,用空气炸锅烹制,既方便又快捷,既健康又美味。
用料
大蒜 | 1头 |
猪颈肉 | 4块 |
洋葱 | 半个 |
尖椒 | 2个 |
花椒 | 20粒 |
八角 | 2-3枚 |
盐 | 4g |
木糖醇 | 6g |
李锦记天成一味 | 20ml |
黄酒 | 50ml |
蛤晶 | 1g |
蒜香烤猪颈肉的做法
将猪颈肉切成巴掌大,厚度4公分的小块儿,洗净
将大蒜剥皮,用刀拍一下,尖椒切椒圈儿,洋葱切小块儿,八角掰碎
将所尖椒圈儿,洋葱,大蒜瓣儿,盐,糖,生抽,黄酒,蛤晶,花椒,八角和猪颈肉混合拌匀
盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏12小时以上
将1-2块腌制好猪颈肉放入锡纸盒,两面稍刷一层油,空气炸锅200度烤15分钟
抽出,将洋葱、大蒜、尖椒圈儿放入,再200度烤5分钟
烤好后切成小块儿,码盘即可
小贴士
大蒜一定要拍扁腌制,容易入味。