超嫩滑的蛋挞液做法 食材 步骤

一直很喜欢吃蛋挞，但是外面很多店的蛋挞都超甜，吃不下第二个，这个方子烤出的蛋挞很细嫩，如果还是觉得甜度不合适可以适量添减
步骤图还没拍，到时候会上传，这个方子可以做14、15个，修改了淡奶油的量

用料  

超嫩滑的蛋挞液的做法  

1. 先打2个全蛋4个蛋黄在盆里，顺时针搅拌均匀，不可过度搅拌打发

2. 准备一个干净的容器倒入125g牛奶和70g白糖，稍微加热搅拌至白糖融化

3. 将牛奶加在搅拌好的鸡蛋液里后再加250g淡奶油轻轻搅拌均匀

4. 将准备好的塔液过筛两次，去除多余气泡和未溶解的蛋清，冷藏备用

小贴士

甜度可以按自己的口味增减
一定要过筛，不要口感不够细腻