冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。
冬天的萝卜清甜,蚝豉鲜味,两者结合就是清润鲜甜下火汤。
用料
白萝卜 | 1个 |
猪骨 | 400克 |
蚝豉(蚝干) | 60克 |
红枣(蜜枣) | 2个 |
陈皮 | 小许 |
盐 | 适量 |
白萝卜蚝豉(蚝干)猪骨汤的做法
材料齐全
猪骨飞水去泡沫
猪骨飞水洗净,蚝豉用清水洗洗(不要泡太久),红枣(蜜枣)陈皮洗洗,红枣去核
把所有材料放进煲里加适量的水,煲1.5到2小时(猪骨大块头煲2小时,我的小块头煲了1.5小时)
加入盐可以饮用啦,十分清甜鲜味的萝卜汤
小贴士
蚝干不要洗太久,不然没味道。
以往煲汤都是用蜜枣,自从看过一段报道介绍蜜枣的地下工场后,我就改用红枣了,蜜枣更滋润些。
用料是两到三人量。