居家版：酸菜篓子做法 食材 步骤

居家不能外出，想吃怎么办？
自己动手，丰衣足食😜😜😜

用料  

居家版：酸菜篓子的做法  

1. 玉米面粉加豆粉。

2. 加开水搅拌。

3. 稍凉后，加面肥。

4. 加面粉。

5. 加冷水揉成面团，发酵。

6. 发酵至2倍大。

7. 面碱加水化开。

8. 碱水倒入面团中，揉到没有水。

9. 面板放上面。

10. 把面放在面板上，揉揉揉。

11. 揉到不粘手，盖上面盆，醒面。

12. 自己腌制的酸菜2瓶（具体制作方法见我的楼房版腌酸菜）。清洗，切碎。

13. 五花肉切碎，放入锅中靠成油渣。连同出来的油一起加入葱花，酸菜，盐，花椒面。

14. 面切成小块。

15. 揉成剂子，擀成面皮。

16. 包入馅料。

17. 一个一个办好。这个大的是我留的面肥，好下次再用。生坯放入锅中，大火烧开15分钟。

18. 起锅。

19. 装盘。

小贴士

1.碱水要一点一点加，闻到没有酸味就行，感觉不怎么粘手，碱水应该也可以。