食谱来自 BibiNews （）
用料
| 鸡胸肉 | 2块（切小片） |
| 牛油 | 4汤匙 |
| 咸蛋黄 | 4粒（蛋白不要，蒸熟压碎） |
| 蒜茸 | 4汤匙 |
| 咖哩叶 | 4-5条（要叶子而已） |
| 小辣椒 | 5条（种子不要） |
| 腌料 | |
| 鸡蛋 | 2粒 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 糖 | 2茶匙 |
| 花雕酒 | 2茶匙 |
| 木薯粉 | 2汤匙 |
| 调味料 | |
| 淡奶 | 220ml |
| 盐 | 1茶匙 |
| 糖 | 2汤匙 |
| 粘粉 | |
| 玉米粉 | 适量 |
咸蛋奶油鸡的做法
将鸡肉切小片状，加入腌料腌 1-2 小时。
![咸蛋奶油鸡的做法步骤图，咸蛋奶油鸡怎么做好吃 第2张]( "咸蛋奶油鸡的做法步骤图，咸蛋奶油鸡怎么做好吃 第2张")
把咸蛋黄蒸熟后，用叉子压碎。
![咸蛋奶油鸡的做法步骤图，咸蛋奶油鸡怎么做好吃 第3张]( "咸蛋奶油鸡的做法步骤图，咸蛋奶油鸡怎么做好吃 第3张")
将腌好的鸡肉粘上粘料，热油，将鸡肉片炸至金黄色，沥干油备用。
将牛油煮溶，把咸蛋黄碎炒至起泡后才加入蒜茸，咖哩叶还有小辣椒炒拌至香。
![咸蛋奶油鸡的做法步骤图，咸蛋奶油鸡怎么做好吃 第4张]( "咸蛋奶油鸡的做法步骤图，咸蛋奶油鸡怎么做好吃 第4张")
加入调味料以及鸡胸肉，不断炒拌至香，即可摆在盘上就可以开餐咯。
小贴士
1. 蛋白可以另外拿来做咸蛋蒸猪肉。
2. 可以把鸡肉换成你喜欢的海鲜食物。