【步骤图】香甜微咸的美味～咸奶油蛋糕食谱大全和做法

微黄的奶油细腻、绵滑、香甜微咸，入口即化的香浓口感，配上酥脆的花生碎，让人难以忘怀😋

用料  

香甜微咸的美味～咸奶油蛋糕的做法  

1. 蛋清、蛋黄分离（其中一个蛋黄用小碗单独装起备用），分别用2个容器装好。

2. 4个蛋黄加入40克玉米油、60克牛奶，搅拌均匀后筛入60克面粉，搅拌均匀。    烤箱上下火150℃预热10分钟。

3. 5个蛋白内将50克白糖分三次加入，用电动打蛋器打至硬性发泡。

4. 取1/4打发好的蛋白加入蛋黄液内，搅拌均匀。

5. 再将剩余蛋白加入搅拌均匀。

6. 在八寸烤盘内放上油纸，倒入蛋糕液，用刮刀抹匀。

7. 放入预热好的烤箱中层，上下火145℃，烤50分钟左右。烤好后取出震几下，反扣在烤架上取下油纸，放凉后切掉边角，平分成八份备用。

8. 在蛋糕烤制期间准备咸奶油。  在不锈钢容器内倒入110克淡奶油，45克白糖，2.5~3克食盐，一个蛋黄，搅拌均匀。  锅内放入适量水煮至水沸后转小火，将容器放入锅内隔水加热2—3分钟，加热期间不停搅拌让糖充分融化，蛋液烫熟且不凝固，放凉备用。

9. 200克黄油放入容器，打发如图。

10. 将放凉的蛋液分3-5次加入黄油中，继续搅拌均匀打发。

11. 直制充分融合变成细腻的奶油状即可。

12. 一半装入裱花袋，一半留来抹面。

13. 一片蛋糕上抹上咸奶油后盖上另一片。  八寸蛋糕胚可以做4份小蛋糕。

14. 在蛋糕表面均匀抹上咸奶油，挤上裱花、撒上花生碎即可。 过程忘了拍照😅

小贴士

1.花生碎可以换成杏仁片。2.烤箱温度可根据自己烤箱进行调整。3.淡奶油、黄油都是安佳的。